纯牛奶新规发布，告别复原乳，我国现存牛奶相关企业超213.8万家

近日，《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修改单正式发布，明确禁止国产纯牛奶添加复原乳，新规将于2025年9月16日起实施。这意味着，未来市场上的国产纯牛奶将全部使用生鲜乳加工，成分更加纯净。

此次标准修订，旨在提升国产乳品质量和市场竞争力。生鲜乳加工而成的纯牛奶能保留更多营养物质，对消费者健康更为有益。同时，新规的实施也将倒逼乳企关注上游奶源质量，促进奶业全产业链高质量发展。

此外，新规还将对进口灭菌乳市场产生影响，部分使用复原乳生产的进口产品将无法再以“灭菌乳”名义进入中国市场。这有助于规范进口乳制品市场秩序，提升国产乳制品的国际竞争力。

天眼查专业版数据显示，截至目前我国现存在业、存续状态的牛奶相关企业超213.8万家。其中，2025年截至目前新增注册相关企业约3万余家。

从区域分布来看，湖南省、广东省、山东省牛奶相关企业数量位居前列，分别为超过19.1万余家、16.1万余家和15.2万余家。

此外，通过天眼查天眼风险和深度风险来看，涉及司法案件的牛奶相关企业约占总数的2.39%。

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